文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數(shù)：2238 更新時間：2018/7/22

　　為加強(qiáng)我市餐飲飲食文化的傳播與發(fā)展，與湖南餐飲業(yè)進(jìn)行交流探討，借鑒長沙特色餐飲企業(yè)、湘菜品牌方面的先進(jìn)思維和發(fā)展趨勢，為我市餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供有益的參考和借鑒,應(yīng)廣大會員單位的實(shí)際訴求，2018年7月10日至11日，特邀嘉賓宜春市袁州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局黃帥副局長，宜春市餐飲行業(yè)商會會長周學(xué)華、秘書長張曉燕等30余人赴湖南長沙考察特色餐飲企業(yè)、湘菜品牌。

　　宜春市袁州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局黃帥副局長

　　在長沙市考察期間，考察團(tuán)先后參觀考察了彭記坊食品有限公司、南景飯店、炊煙時代小炒黃牛肉、綠草地精品酒店、惠民廚藝工作室、宴長沙及烏龍山寨酒樓。

　　參觀廚房

　　7月10日當(dāng)晚，在綠草地精品酒店會議廳舉辦了一場【宜春市餐飲行業(yè)商會與湖南省餐飲協(xié)會】經(jīng)驗(yàn)交流分享晚會。分享晚會上，湖南省餐飲協(xié)會終身名譽(yù)會長周新潮對宜春市餐飲行業(yè)商會考察團(tuán)的到來表示熱烈歡迎，并表示：希望兩地加強(qiáng)交流，相互學(xué)習(xí)，共同推動餐飲行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　湖南省餐飲協(xié)會終身名譽(yù)會長周新潮

　　隨后，黃惠民大師為我們分享“與食材談戀愛、跟美食結(jié)婚”的精彩人生以及他三十多年來歸納的美食“五味”：本味、原味、透味、入味、回味;明廚亮灶廚房的創(chuàng)世人吳東明先生為我們分享廚房設(shè)計(jì)與管理。廚房，是每一家餐飲企業(yè)的重中之重，感謝吳東明先生的明廚亮灶廚房給眾多餐飲人作出重大貢獻(xiàn)。另外，還講述了他是怎樣從一名資深的外科醫(yī)生轉(zhuǎn)行做到如今大規(guī)模餐飲的傳奇人生。

　　黃惠民大師

　　明廚亮灶廚房的創(chuàng)世人吳東明

　　分享交流會上，易顯良副會長、習(xí)洪炳副會長、黃平冰副會長代表宜春市餐飲行業(yè)商會考察團(tuán)對長沙東道主們的熱情接待和不吝賜教深表感激。易顯良副會長為大家介紹了宜春市餐飲行業(yè)商會的宗旨及發(fā)展方向;習(xí)洪炳副會長作為一位知名的贛菜大師，大力弘揚(yáng)贛菜文化，并表示：餐飲是一件神奇且具有靈魂的事，希望后期能與湖南共創(chuàng)新菜品“江湖菜”(寓意：江西、湖南);黃平冰副會長上臺分享十多年來在餐飲界磕磕碰碰總結(jié)出的個人定位：做教育，講故事，傳文化，抓品質(zhì)。

　　易顯良副會長

　　習(xí)洪炳副會長

　　次行宜春市餐飲行業(yè)商會副會長習(xí)洪炳與湘菜黃惠明大師有個約定，共同開發(fā)研制屬于湘贛餐飲人共同的榮耀與使命――“江湖菜”，愿在宜春市餐飲行業(yè)商會大家庭團(tuán)隊(duì)的共同努力下，打造“江湖菜”這張餐飲名片。江湖，即是江西與湖南以前禪宗文化交流頻繁而得名，以后有了“江湖菜”，將會加快贛湘餐飲文化交流，通過此次宜春市餐飲行業(yè)商會與湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會交流，促進(jìn)兩地餐飲文化的提升而共同努力，傳播中國贛菜餐飲文化是商會共同的使命!

　　黃平冰副會長

　　雙方餐飲界同仁暢所欲言，相互交流經(jīng)驗(yàn)，到晚上12點(diǎn)，為了不影響第二天的考察學(xué)習(xí)計(jì)劃，大家才意猶未盡的散場回房休息。此次分享交流會可謂是純干貨分享，讓人受益匪淺。

　　創(chuàng)建全國文明城市，宜春餐飲人出力發(fā)勁，一直在行動!